Die Speisenkarte
Hier erhalten Sie einen Überblick über unsere aktuelle, der Jahreszeit angepasste Speisekarte mit regionalen Köstlichkeiten.
Suppen
- Mengersdorfer Bratwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfeln
- Knoblauchsländer Kartoffelsuppe
Salate & Vegetarisch
- Großer bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Senf Dressing
- Salatvariationen mit gegrillten Edelfischen
- Salatkreationen mit gegrilltem Rinderrücken
- Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen
- Gefüllte Zucchini mit Petersilien-Karottencreme
- Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat
Fische von der Forellenzucht Schwegel im Aufseßtal
- Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salat
- Karpfenfilet mit Kartoffelsalat und gemischten Salaten
- Gegrilltes Zanderfilet mit Rieslingschaum, Basmatireis und Buttergemüse
Schweinefleisch von der Metzgerei Klaus Lindner in Pegnitz
- Ofenfrisches Schäuferle mit Kloß und Salat
- Spanferkelrücken „gerollt“ mit Dunkelbiersauce, Kloß und glasiertem Bayrisch Kraut
- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes und Salat
- Gegrilltes Schweinefilet mit Rotweinscharlottensauce, Bandnudeln und Gemüse
Weiderindfleisch von Norbert Böhmer vom Schrenkersberg
- Rinderroulade mit Kloß und Blaukraut
- Fränkischer Sauerbraten mit Lebkuchensauce, Serviettenkloß und Blaukraut
- Tafelspitz mit scharfer Meerettichsauce, Kloß und Gemüse
- Gegrilltes T-Bone Steak mit Bratkartoffeln und Salat
- Gegrilltes Rinderfilet mit hausgemachter Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Buttergemüse
Dessert
- Apfelkrapfen mit Vanilleeis
- Waldbeerenparfait mit feiner Markcreme
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Brotzeit
- Mengersdorfer Holzbrett, Brotzeitplatte mit Holzofenbrot
- Ochsenmaulsalat mit Senf-Vinaigrette
- Schweizer Wurstsalat
- Ziebalas Käs
- Strammer Max mit Schwarzbrot, Butter, Schinkenwürfel und Spiegelei
- Folienkartoffeln mit Kräuterquark